علوم وتكنولوجيا

حذرت الدكتورة تاتيانا سولنتسيفا الباحثة في مختبر مركز البحوث الفيدرالي للتغذية والتكنولوجيا الحيوية وسلامة الأغذية مرضى السكري ومن يعاني من أمراض الجهاز الهضمي من تناول المربيات. ووفقا لها، يحتوي المربى على كربوهيدرات تصل…

يتناول الكثيرون البطاطس مقلية ومشوية ومسلوقة، ولكن البعض يبحثون دائما عن بديل لهذا المنتج لأنهم يعتقدون أنه يحتوي على سعرات حرارية عالية وفائدته قليلة. وتدحض الدكتورة نوريا ديانوفا المدير التنفيذي للمركز الوطني لبحوث "التغذية…

تآكل مينا أسنانك يمكن أن يؤدي إلى الكثير من مشكلات الأسنان، وبمجرد أن تتآكل المينا، فإنها لا تنمو مرة أخرى، وبالتالي تصبح أكثر عرضة للتسوس والتلف. لا يجب على الأشخاص تجنب شرب ماء الليمون تماما، ولكن يمكن اتخاذ بعض الخطوات…

كيفية تنمية ذكاء الطفل في سن 8 سنوات من الأمور المهمة للغاية، ففي هذا العمر تتكون ملامح شخصية الطفل ويبدأ في تعلم المهارات والأنشطة الجديدة، ويكون لديه عدد من المفردات الجيدة من الكلمات التي يستطيع أن يتكلم بها ويقرأها، لذا فهذا…

أطعمة لا تفسد خارج الثلاجة تعرفوا على أبرزها! فهناك بعض الأطعمة لا يجب أبدًا تخزينها في الثلاجة وقد تفسد ويتغير مذاقها. عندما نفكر في الحفظ ، نفكر في الثلاجة ومع ذلك ، ليست كلّ الأطعمة مخصصة للثلاجة بعضها مخصّص للرفوف فقط، فما…

تُعدّ البازلاء الخضراء من الخضروات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية، ولها العديد من الفوائد الصحية. أن البازلاء الخضراء تساعد على إنقاص الوزن، كونها قليلة السعرات الحرارية، حيث تحتوي 100 غرام منه على 18 سعراً حرارياً فقط.…

يعتقد العديد من الأشخاص أن الموز ذو القشرة السوداء له فوائد صحية مضاعفة مقارنة بالموز الأصفر، يرتكز هذا الاعتقاد على فكرة أن البقع السوداء تشير إلى زيادة في محتوى الموز من مضادات الأكسدة، والتي قد تكون مفيدة لصحة القلب والكبد.…

أعلنت الدكتورة سفيتلانا بودانتسوفا خبيرة التغذية الروسية أن فقدان الشهية في الصباح قد يشير إلى مشكلات صحية مخفية. وتقول: "الفطور هو شحنة طاقة تكفي طوال النهار. والشهية تعني الاستعداد والرغبة في تناول الطعام. وتنظم الشهية بصورة…

يعتبر العسل من أقدم المنتجات الغذائية التي عرفها الإنسان واستخدمها في التغذية، ويمكن القول أنه من أقدم الأطعمة الشهية. وتشير تانزيلا تشابايفا، الباحثة في قسم القوقاز بمعهد الأنثروبولوجيا التابع لأكاديمية العلوم الروسية، إلى أن…

اكتشف علماء أستراليون أن نقص المغنيسيوم في النظام الغذائي يؤدي ليس فقط إلى زيادة خطر الإصابة بداء السكري ومرض باركنسون وألزهايمر، بل وإلى تسارع شيخوخة الجسم. وتشير مجلة European Journal of Nutrition، إلى أن تحليل عينات من الدم…