اللحوم النظيفة قريبا في الأسواق

من المنتظر أن تصل اللحوم المصنعة في المعامل “اللحوم النظيفة” إلى الأسواق ، وتكون على قوائم المطاعم، وفقا لمنتجين.

فإن اللحوم المصنعة في المعامل يتم إنتاجها من الخلايا الجذعية ذاتية التجدد من الماشية الحية، والتي تزرع بعد ذلك في المختبر على مدى أسابيع عدة.

إن المنتجات الأولى من “اللحوم النظيفة” ستكون متاحة للاستهلاك البشري في غضون أشهر.

وأوضح أن “بعض المنتجات التي يتم استخدام اللحوم النظيفة في تصنيعها مثل نقانق وقطع الدجاج، التي تم تصنيعها باستخدام هذه التقنية يمكن تقديمها في المطاعم  .

إلا أن تتريك كشف عن صعوبات قد تواجه هذه المنتجات وهي تفضيل العملاء للحوم الطبيعية عن المصنعة، مما يشكل عقبة كبيرة أمام انتشارها، إضافة إلى تكلفة تصنيعها.

ويهدف من هذا المشروع إلى تخفيف الضغط على مزارع الأبقار والماشية ومحاولة مكافحة الفقر وحل أزمة الغذاء العالمية.

ودفعت قلة المراعي الطبيعية التي لا تتناسب مع الزيادة الكبيرة في تعداد سكان الكرة الأرضية، الذين من المنتظر أن يصل عددهم إلى نحو 8.9 مليار نسمة  .

رقم العدد:4426