تنتظرون حتى يبرد الطعام قبل وضعه في الثلاجة؟ اكتشفوا إذا كانت هذه الطريقة الأفضل
ربما سمعتم أنه لا يمكنكم تخزين الطعام الساخن في الثلاجة. أحد أكثر المبررات شيوعًا لهذه التوصية هو أن الطعام يمكن أن يفسد بسبب التغير المفاجئ في درجة الحرارة. من ناحية أخرى، هناك من يعتقد أن كل هذه أسطورة وليس من الضروري انتظار تبريد الطعام قبل وضعه في الثلاجة. وتعرفوا على أهم الأطعمة التي لا تفسد خارج الثلاجة.
هل يمكننا وضع الطعام ساخن في الثلاجة؟
لا يعتبر وضع الطعام الساخن في الثلاجة فكرة جيدة. ومع ذلك، على عكس ما يعتقده الكثيرون، لا تكمن المشكلة في خطر إفساد الطعام في الواقع، يمكنكم أن ترتاحوا إلى أن طعامكم لن يتضرر، إلا أن الثلاجة قد تكون كذلك. بالتالي يزيد الطعام الساخن من درجة الحرارة الداخلية للثلاجة ويتداخل مع تشغيل الجهاز. ويحدث هذا لأن البخار غاز خفيف يرتفع ويدفع التبريد البارد إلى الأسفل. ومع مرور الوقت، سيحتاج ضاغط الوحدة إلى إنتاج المزيد من الرياح لتبريد درجة الحرارة الداخلية وقد يؤثر هذا الحمل الزائد على أداء الثلاجة، واعتمادًا على الشدة، يمكن أن يتلف الجهاز. إليكم أفضل أنواع الثلاجات وكيفية اختيارها بشكل مناسب.
ما هو أفضل وقت لتخزين الطعام في الثلاجة؟
درجة الحرارة الغرفة لها تأثير كبير على درجة الحرارة الداخلية للثلاجة. لذا فإن الوقت المثالي هو الانتظار حتى يبرد الطعام قبل تخزينه في الثلاجة. أما إذا كنتم قلقون بشأن إفساد الطعام خارج الثلاجة، فلا تقلقوا يمكن للطعام تحمل الحرارة في الخارج لمدة ساعتين. بعد هذه الفترة، يصبح الطعام عرضة للتلوث بالبكتيريا والكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.
عند تخزين الطعام في الثلاجة، من الأفضل استخدام العلب الصغيرة ذات الأغطية، بالتالي يستغرق الطعام المخزن في حاويات كبيرة وعميقة وقتًا أطول للتبريد. وينصح بتجنب وضع المقالي في الثلاجة، لأن هذه العادة قد تضر بالحفاظ على الأواني والطعام نفسه.
حاولوا الاحتفاظ بالطعام في الثلاجة في الأماكن الصحيحة:
الخضار والفواكه والخضروات: في الدرج الأخير.
الجبن، المايونيز والبيض: في الدرج العلوي الذي يحتوي دائمًا باب صغير.
الزبدة ومنتجات الألبان المطبوخة: على الرفوف الوسطى أو السفلية.
الفطائر والحلويات: على الرفوف الوسطى.
التوابل والشاي والمشروبات: بالقرب من الباب.