تدريب عملي على صناعة حلوى البرازق في مركز أمان بتل تمر الحسكة

ضمن أنشطة التدريب المهني، نُفّذ تدريب عملي حول صناعة حلوى البرازق في مركز أمان بتل تمر، حيث تعرّفت المشاركات على المكونات الأساسية وطريقة تحضير العجينة، بدءاً من وزن المقادير بدقة وخلطها باستخدام العجانة للحصول على عجينة متجانسة.

كما تضمن التدريب تطبيقاً عملياً لمراحل إعداد البرازق، من تجهيز السمسم وتشكيل القطع وتغطيتها بالسمسم والفستق الحلبي، وصولاً إلى خبزها في الفرن ومتابعة مراحل نضجها للحصول على المنتج بالشكل واللون المناسبين.

وتناول التدريب أيضاً أساسيات تسويق المنتج، من حيث طرق العرض والتغليف والتسعير، بما يساعد المشاركات على اكتساب مهارات عملية في صناعة الحلويات والتعرّف على أساليب تسويق منتجاتهن.

وتأتي هذه الأنشطة ضمن مشروع «أمان»، الذي تنفذه جمعية أضواء للتنمية والبناء (LDC)، بدعم من صندوق المرأة للسلام والعمل الإنساني (WPHF)، وبالشراكة مع صندوق الأمم المتحدة للسكان (UNFPA)، بهدف تعزيز الحماية والدعم النفسي والاجتماعي وتمكين النساء والفتيات من خلال توفير المساحات الآمنة والخدمات والأنشطة الداعمة .