هل تسخين الطعام في الميكرويف له اضرار صحية على الجسم

تتساءلين هل تسخين الطعام في الميكروويف له اضرار صحية على الجسم وهذا تساؤل في مكانها مع كثرة الاقوال عن الموضوع ولكن متى يؤذي الميكروويف وكيف؟

بعد ان ناقشنا السؤال المطروح عن نقص فيتامين د، سننتقل الى الادة الاكثر استخداما في ايامنا: الميكروويف.

سهل الميكروويف حيوات الكثيرين وبالأخص الأمهات وهذا بفضل خصائصه الفعالة في تسخين الطعام بأسرع طريقة ممكنة ما يختصر عملية الطهو ويعطي الوقت للاهتمام بأمور أخرى. لكن ما من اختراع معاصر بلا اضرار فما اضرار الميكروويف؟

الميكروويف  :

هو فرن او جهاز الكتروني يقوم بطهو الطعام بواسطة الموجات الكهرمغناطيسية عالية التردد وهي معروفة بتسمية الموجات الدقيقة فان ارتفاع درجة حرارة الأطعمة يحصل من خلال تعريضها للمجال الكهرومغناطيسي فتمتص السكريات مع الماء والدهون بالإضافة الى جزيئات أخرى من الطعام موجات الميكرويف الدقيقة العاملة بتردد ٢٤٥٠ ميغاهرتز ما ينتج عنه امتصاص الاهتزازات فتولد الحرارة ويسخن الطعام بلا تاثر الهواء المحيط به. لا يتطلب تسخين طعام الميكرويف كثيرا من الوقت بل تقل مدة تسخينه عن تلك التابعة للفرن التقليدي.

تسخن افران الميكرويف مختلف الأطعمة بمختلف الدرجات حيث يسخن الطعام الرطب او يطهى خلال مدة اقل من الاطعمة الأقل رطوبة والطبقات العليا من الطعام تكون اكثر امتصاصا ما يؤدي الى ارتفاع درجة حرارتها بشكل اسرع. وبهذا الشكل يتم التسخين من الخارج الى الداخل. واوعية التسخين كذلك الامر تختلف من ناحية امتصاصها للموجات فلا يمكن ان يسخن الطعام في الميكرويف ضمن اوعية معدنية لان المعدن حاجز بين الموجات الكهرومغناطيسية والطعام إضافة الى تلف الميكرويف عند تسخين الاوعية المعدنية بفعل الشرارة الناتجة عن عكس المعدن للموجات فوق سطح الفرن من داخله اما اوعية الاوعية الورقية والزجاجية وتلك المصنوعة من البولي ايثيلين فهي غير فعالة لانها لا تمتص الموجات الدقيقة ما يؤدي الى عدم تسخين الأطعمة الموضوعة فيها.

ما هي اضرار الميكروويف؟

هناك مفاهيم خاطئة عن ان الميكروويف قد يكون مضرا بالصحة الا ان هذا الادعاء غير صحيح ان استخدم الميكروويف بالشكل اللازم اتباعه ولكن التعرض بكثرة قد يؤدي الى وقوع تلف في الجسم واصابته لأمراض كثيرة وهذا ينطبق على جميع الأجهزة التي تعمل بنظام الموجات الكهرومغناطيسية الدقيقة مثل الهاتف المحمول والرادارات. اما الامراض الممكنة فتشمل:

تكرار التبول .العطش الشديد . مشاكل الرؤية والعيون .الصداع والدوار .حدوث الغثيان وفقدان الشهية .الضعف في الادراك .الاكتئاب .ضعف جهاز المناعة  .تضخم الغدد اللمفاوية .التعرق الليلي .الارق وستعانين من مشكلات النوم .

رقم العدد: 4854