الذرة: آراء الخبراء وحصص الطعام الصحية والجوانب السلبية

توصيات الكمية

يمكن أن تكون الذرة جزءا من النظام الغذائي اليومي. من الناحية المثالية ، يستهلك الشخص أقل من 450 جراما يوميا من الذرة. تحتوي مائة جرام من الذرة على حوالي 370 سعرة حرارية ، موزعة في عشرة جرامات من البروتين وخمسة جرامات من الدهون وسبعين جراما من الكربوهيدرات.

الآثار الجانبية المحتملة

كما حبوب الذرة عرضة للتلوث بالفطريات التي تنتج السموم الفطرية التي تعتبر مصدر قلق صحي كبير.

قد يكون عدم تحمل الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية مرتبطا بالذرة لأنه يحتوي على بروتينات تعرف باسم الزين مرتبطة بالغلوتين.

توصيات الكمية

الذرة هي خضروات نشوية تحتوي على كميات عالية من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية. يمكن أن تستهلك 2-4 مرات في الأسبوع. يمكن إضافته بكميات من 3-6 ملاعق كبيرة ، خاصة في السلطات من أجل تعزيز ملف المغذيات الدقيقة.

الآثار الجانبية المحتملة

قد تعيق الذرة امتصاص بعض العناصر الغذائية بسبب كمياتها العالية من مضادات المغذيات. نقع الذرة سوف يقلل بشكل كبير من هذه الخاصية.