فوائد السمسم الأسود

السمسم من البذور التي تتميز بخصائصها الغذائية ومن وينتمي السمسم الأسود والسمسم الأبيض لنفس العائلة، ويعتبر كل منهما من المصادر الجيدة لمجموعة من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، ومن هذه العناصر: فيتامين B3، وفيتامين B2، وفيتامين B1، بالإضافة إلى الحديد، والمغنيسيوم، والزنك، والنحاس، وسنتعرف من خلال هذا المقال على فوائد السمسم الأسود.

يعتبر السمسم الأسود من البذور التي عُرفت منذ القِدم، ويُطلق عليها اسم آخر وهو (الكالا)، ويتميز السمسم الأسود باحتوائه على زيوت غنية بقيمتها الغذائية، كما تمتلك البذور العديد من الفوائد الصحية والجمالية، إذ تدخل في إعداد وصفات الطعام المختلفة، ويعد المطبخ الكوري من المطابخ المعروفة والتي تستخدم بذور السمسم الأسود في تحضير التتبيلة الخاصة بالخضار واللحوم، كما تُستخدم هذه البذور في إفريقيا لإعداد المأكولات البحرية مثل سرطان البحر والسمك المدخن، كما تُستخدم هذه البذور في الهند.

فوائد السمسم الأسود كثيرة ومن أبرزها  ما يلي:

يساعد السمسم الأسود على خفض معدلات الكوليسترول الضار إذا تم تناوله بصورةٍ منتظمة، كما يساهم في التقليل من الدهون الثلاثية في الجسم الأمر الذي يحافظ على صحة القلب والتقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب. يحتوي السمسم الأسود على نسب عالية من الألياف الغذائية التي تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي. يوفر للجسم الكمات الكافية من البروتين. يساعد في خفض مستوى ضغط الدم المرتفع وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من المغنيسيوم. تناول بذور السمسم الأسود يحافظ على صحة العظام وذلك لاحتوائه على مجموعة من العناصر الغذائية من أهمها الكالسيوم، وللحصول على فوائد السمسم الأسود يمكن تحميص البذور أو نقعها للمساعدة في امتصاص المعادن. يساعد على التحكم في مستوى السكر في الدم، إذ يحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية، والبروتين، وعلى نسبة قليلة من الكربوهيدرات. يحتوي السمسم على فيتامين هـ الذي يعتبر من مضادات الأكسدة الموجودة في السمسم الأسود والتي تساعد بدورها على منع الإجهاد التأكسدي. يساهم في تعزيز صحة الجهاز المناعي لأنه يوفر للجسم فيتامين هـ وفيتامين ب6، والحديد، والنحاس، والزنك، بالإضافة إلى السيلينيوم. يحتوي السمسم الأسود على الحديد، وفيتامين ب6، والزنك، والنحاس، والسيلينيوم، وتعمل هذه العناصر على دعم صحة الغدة الدرقية. 

للسمسم الأسود عدة فوائد للشعر ويستخدم زيته في صنع العديد من وصفات العناية بالشعر، ومن أبرز هذه الفوائد ما يلي:

يساعد زيت بذور السمسم الأسود في التقليل من تساقط الشعر، وذلك لغناه بمركب النيجلون، ومركب الثيموكينون. يساهم في تغذية بصيلات الشعر. يحارب القشرة التي تتكوّن على فروة الرأس. 

فوائد السمسم الأسود للتنحيف :

تناول بذور السمسم الأسود يساعد في التقليل من الإصابة بالإمساك كما يخفف من مشكلة عسر الهضم، وذلك لاحتوائه على زيوت صحية وألياف غذائية تعزز عملية الهضم. يحتوي السمسم الأسود على البروتينات النباتية التي تمنح الجسم الشعور بالشبع الأمر الذي يساهم في إنقاص الوزن. 

من أبرز فوائد السمسم الأسود للتسمين ما يلي:

يعتبر السمسم من المصادر الغذائية الغنية بالسعرات الحرارية الأمر الذي يساعد في تسمين الجسم. يحتوي السمسم الأسود على ما يقارب 60% من الزيوت الدهنية التي تعمل بدورها على زيادة الوزن. من المغذيات الأخرى التي يحتوي عليها السمسم الأسود البروتينات النباتية التي تعد من العناصر المهمة للمساعدة على زيادة الوزن.

فوائد السمسم الأسود هي نفسها فوائد أكل السمسم الأسود على الريق والتي تتمثل بما يلي:

يحسّن من صحة الجهاز الهضمي والتقليل من الأعراض المصاحبة لالتهاب الرتج، والبواسير، والقولون العصبي وغيرها من المشاكل التي يتعرض لها جهاز العضم، وذلك لاحتواء السمسم الأسود على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساهم بدورها في التقليل من فرص الإصابة بسرطان القولون. يعمل على تزويد الجسم بالدهون الصحية والتي تعد مصدرًا من مصادر الطاقة اللازمة للجسم، كما تساعد هذه الدهون على تحفيز العمليات الفسيولوجية والحيوية التي ترتبط بالأعصاب، وخلايا الدم، والعضلات، والقلب، وتجدر الإشارة بأن السمسم الأسود يحتوي على دهون صحية ذات جودة عالية كما أنه من المصادر الغنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة. يمد الجسم بالعناصر المهمة للحفاظ على صحة العظام ومنها: الزنك، والفسفور، والمغنيسيوم، والحديد، والنحاس.  

من أهم فوائد السمسم الأسود للأطفال ما يلي:

يعمل على تزويد الجسم بالطاقة اللازمة لنموه، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية والعديد من العناصر المفيدة. يمد الجسم بالكالسيوم الأمر الذي يساهم في الحفاظ على صحة العظام والأسنان وحماية الأطفال من خطر الإصابة بالكساح. يساعد في بناء العضلات أثناء نمو الأطفال، وذلك لاحتوائه على البروتينات ومنها: الميثيونين والتريبتوفان والقليل من اللابسين . يحافظ على سلامة أنسجة الجسم ويقيها من ضرر الجذور الحرة، وذلك لاحتوائه على زيوت غنية بمضادات الأكسدة منها فيتامين هـ. يوفر للجسم الدهون المتعددة غير المشبعة التي تعد مكون أساسي لخلايا الدماغ، لذا فإنّ تناول السمسم يساهم في التطور العقلي للأطفال وحمايتهم من أمراض الأوعية الدموية والقلب> يحسّن عمل جهاز المناعة مما يساهم في تقوية الجسم ومحاربة الأمراض، لاحتواء السمسم الأسود على مركبات اللجنين. 

الفرق بين السمسم الأسود وحبة البركة : هناك الكثير من الناس لا يفرقون بين السمسم الأسود وحبة البركة، فحبة البركة عبارة عن بذور لونها أسود تشبه السمسم الأسود، لكن يوجد عدة فروق بينهما، فحبة البركة تُعرف باسم الكاري الأسود، أو الكمون الأسود، أو الحبة السوداء، وتُضاف إلى مختلف الأطعمة وتدخل أيضًا في حفظ المأكولات ويمكن استعمالها كبهارات، وتنتمي حبة البركة إلى الفصيلة الحوذانية بينما ينتمي السمسم الأسود إلى الفصيلة السمسمية، ويعود أصل حبة البركة إلى جنوب شرق آسيا وإلى دول البحر الأبيض المتوسط بينما يعود أصل السمسم الأسود إلى الهند وإفريقيا .

رقم العدد: 4795