فوائد الصمغ العربي واستخداماته في الصناعات الغذائية

يتم استخراج الصمغ العربي (Arabic Gum) من نسغ أشجار السنط أو الأكاسيا، أبرزها الطلحة واللبان وأكاسيا السنغال والهشاب، حيث تعتبر قارة أفريقيا المصدر الرئيسي لإنتاج الصمغ العربي وتحديداً دولة السودان التي تعتبر الأولى على مستوى العالم في إنتاج وتصدير الصمغ العربي منذ خمسينيات القرن العشرين.

يتكون الصمغ العربي من السكريات المعقدة غير القابلة للهضم لدى الإنسان أو الحيوان، وهناك العديد من الفوائد المتوقعة للصمغ العربي.

كما أنَّ الصمغ العربي الخام يستخدم في دول المنشأ كعلاج شعبي لمجموعة كبيرة من المشاكل الصحية، حيث ستجد الصمغ منتشراً بكثرة في أسواق العاصمة السودانية الخرطوم وشوارعها وبأسعار رخيصة، فما هي الفوائد المتوقعة من استخدام الصمغ العربي؟

حتى تاريخ إعداد هذه المادة لا يوجد ما يؤكد بشكل قاطع قدرة الصمغ العربي المطلقة على علاج قصور الكلى المزمن بشكل نهائي، لكن من الثابت أنَّه يؤثر بشكل كبير في علاج مشاكل الكلية المؤقتة، كما يساعد في علاج قصور الكلى الدائم، حيث أثبتت دراسة أجريت على فئران التجارب أن الصمغ العربي يزيد من تصفية الكرياتين ويقلل من تركيز فوسفات البلازما واليوريا.

ويساعد على تحسين معدل تدفق البول، كذلك يعتبر مساعداً جيداً بالنسبة لمرضى السكري المصابين بقصور الكلى، كما بينت التجارب على الأطفال المصابين بمراحل متقدمة من قصور الكلى أن الصمغ العربي قادرُ على تحسين أداء الكليتين.

تناولت دراسة تم إجراؤها في جامعة الخرطوم عام 2012 تأثير الصمغ العربي على كتلة الجسم، حيث تم الاستعانة بمائة وعشرين متطوعة من الإناث الأصحاء، وتم تقسيم فريق التجربة إلى مجموعتين متساويتين كلٌّ منهما تتكون من ستين متطوعة.

يحتوي الصمغ العربي على كمية كبيرة من الألياف (كل ملعقة طعام من الصمغ المطحون تحتوي 6 غرام من الألياف)، حيث تساعد هذه الألياف على تسهيل عملية الهضم وتعزيز البكتيريا النافعة، كما تساهم هذه الألياف بتحسين عملية الامتصاص في الأمعاء.

يساعد الصمغ العربي على ضبط سكر الدم وتخفيض نسبة الكوليسترول.

تم استخدام الأكاسيا منذ القدم لتسكين الآلام بشكل موضعي، كما يساعد على علاج التهيج والتئام القروح.

يساعد الصمغ العربي في الحفاظ على صحة الأسنان والفم.

يحتوي الصمغ العربي على مضادات أكسدة ومكافحة الإجهاد التأكسدي (oxidative stress).

ساعد الصمغ العربي على علاج تشنج الكولون العصبي.

يستخدم صمغ الأكاسيا لعلاج المشاكل التنفسية والصدرية مع تسجيل حالات حساسية وضيق تنفس.

يساعد الصمغ العربي على الوقاية من هشاشة العظام؛ لاحتوائه على نسبة جيدة من الكالسيوم والفيتامينات والمعادن المهمة لنمو العظام وقوتها.

كذلك سيكون الصمغ العربي مفيداً لعلاج بعض مشاكل الشعر مثل التساقط والقشرة.

رقم العدد:4459